Tvarůžky… Někdo jejich chuť miluje, jiní je zase nemusí. Labužníci by se však po nich mohli utlouct. Někteří znalci a pamětníci tvrdí, že před lety byla jejich kvalita vyšší. Zdali je tato skutečnost dána změnou kvality ingrediencí, kdy tento aspekt není v moci výrobce změnit, nebo došlo ke změně při „výrobě“, kdy konečný výsledek není tolik žádoucí mi není známo. Každopádně, i přes toto malé mínus tento pokrm i nadále dobývá nejvyšších met v řebříčcích popularity mezi fajnšmekry.U nás v teritoriu naší domácnosti se konzumují pouze občas, kdy jedním z důvodů je typický silný odér, který pro naše nosní, a tím pádem ani chuťové buňky není příliš vábný. Obdržela jsem však recept, který jej nejen zmírní, ale navíc dodá tvarůžkům nové dimenze chutí. Chci se s Vámi o něj podělit a věřím, že konečný výsledek bude slavit úspěch, tak, jako u nás.
Čili, jdeme na to vážení 😉
Potřebné ingredience:
2 balení olomouckých tvarůžků
lžíce plnotučné hořčice
3 – 4 feferonky
2 cibule
2 bobkové listy
1 lžička celého pepře
3 stroužky česneku
kudrnka
olej
2 cibule
2 bobkové listy
1 lžička celého pepře
3 stroužky česneku
kudrnka
olej
Postup:
Cibuli nakrájíme na proužky, feferonky a kudrnku na menší kousky. Do oleje přimícháme hořčici, nahrubo nakrájený česnek, celý pepř a lehce prošleháme. Do sklenice se šroubovacím uzávěrem vrstvíme tvarůžky, které prokládáme cibulí, feferonkami, kudrnkou a přidáme vavřínové listy. Na závěr zalijeme připraveným ochuceným olejem. Pečlivě zavíčkujeme a dáme do ledničky uležet na 3 dny.
Garantuji Vám, že již druhý den budete zvědaví, jak tento výtvor chutná a potají budete uzobávat 🙂
Podáváme s čerstvým pečivem jako chuťovku k vínu, nebo pivečku.
Apropo, tvarůžky je také možno nakládat ve světlém pivu, které nalijeme na syrečky proložené cibulí a kořením.
A malý bonus, kterému budou rozumět i osůbky, jež pokrmy z tvarůžků příliš nemusí. Patřila jsem mezi Vás, do doby, než mi jedna dobrá duše ukázala, že i nepříliš velká sympatizantka těchto syrečků si může pochutnat na velmi jednoduché svačince, která je složena právě z nich. Typický odér není nijak markantní.
Jak na to? Jednoduše:
Na krajíc chleba namazaného poctivým máslem pokládáme syrečky nakrájené na tenká kolečka. Přidáme na kostičky, či kolečka nakrájenou cibuli a prosněžíme mletou červenou paprikou. To je vše. Tato mňamka má i zajímavý název > pivní pes. Zdali jej vymýšleli milci tohoto chmelového nápoje ve chvíli, kdy se nacházeli pod vlivem alkoholu, který obsahuje, takže nevěděli, která bije mi není známo, každopádně, fantazii se v této věci meze nekladou. Čili, jak tomuto pokrmu budete říkat Vy je pouze a jen na Vás.
Pokud se tedy se ctí ujmete vytvořením těchto mňamek, pak rozhodně uvítám a ocením, pokud mi napíšete, zdali chutnalo… 🙂
A nyní nezbývá, než všem popřát poctivou dobrou chuť !! 🙂
Vaše Lena
Další recepty kategorie Kuchařka pro muže > ZDE
.
Tvarůžky podle Vaší rady jsem dělala v červnu a byly teda výborné.Jen jsem nedávala celý pepř ale mletý, protože pepř používám hodně-máme ho rádi a tvarůžky také.
Jen musím potvrdit , že kvalita tvarůžků už opravdu není taková , jako kdysi a je to veliká škoda .
My jsme je opět dělali před několika dny, a také jsem místo celého pepře dala jeho jinou variantu – čerstvě namletý a voňavý trojbarevný.
Dobrý kuchař vždy zkouší něco nového a má rád změnu, vidím, že v tom jsme za jedno 🙂
Do oleje se tvarůžky nenakládají. Není to hermelín, který po oleji zvláční. Takto tvarůžky nakládají akorát v Čechách. Správně se tento sýr nakládá do piva nebo mléka